バーの内装は、集客やリピーターの獲得に直結する重要な要素です。どれだけ質の高いお酒やサービスを提供していても、内装の雰囲気が合わなければ「また来たい」とは思ってもらえません。
しかし、いざ内装デザインを決めようとすると「何から始めればいいかわからない」「費用をかけすぎたくないけれどおしゃれにしたい」と悩む方も多いでしょう。
本記事では、バー開業を検討している方に向けて、内装デザインを決める前の準備から、おしゃれな空間を作るための具体的なポイント、費用の相場と節約のコツまでをわかりやすく解説します。ぜひ理想のバー作りの参考にしてください。
目次
バーの内装デザインを決める前に確認すること
内装デザインを考える前に、まず決めておくべき重要なことがあります。
これらがあいまいなまま内装を決めてしまうと、統一感のない空間になり、集客にも影響がでかねません。以下で、詳しく解説していきます。
お店のコンセプトをどうするか
コンセプトとは、「どのようなバーを作りたいか」という方向性や目的を明確にしたものです。コンセプトがしっかり決まっていれば、内装デザインのイメージも自然と固まっていきます。
コンセプトを決める際は、以下の「5W2H」を活用すると整理しやすくなります。
- When（いつ）：営業時間・曜日・いつまでに開業するか
- Where（どこで）：出店するエリアはどこか
- Who（誰に）：メインターゲットはどのような客層か
- What（何を）：看板メニューや提供するお酒・フードは何か
- Why（なぜ）：なぜ開業するか、お客様はなぜこの店を選ぶか
- How（どのように）：どのような業態のバーを経営するか
- How much（いくらで）：予算と平均客単価はいくらか
これらを書き出すことで、目指すバーの姿が具体的にイメージできるようになります。コンセプトは事業計画書にも必要な要素なので、開業を決めた段階でじっくり考えておきましょう。
ターゲット層の絞り方と内装への反映方法
バーの内装デザインを考える際は、まずターゲット層を具体的に設定することが重要です。
幅広い客層を想定すると、無難で特徴のない空間になりやすくなります。年齢や性別だけでなく、職業や来店シーン、客単価なども細かく整理することで、店舗のコンセプトや内装の方向性が明確になります。
ターゲットがはっきりすると、色調や素材、家具、照明などのデザイン要素も自然と決まり、統一感のある空間づくりにつながります。
- 年齢層
- 性別
- 職業・ライフスタイル
- 来店シーン（仕事帰り・デートなど）
- 客単価や利用頻度
- 20代中心：ポップな色使い・SNS映えする装飾
- 30〜40代ビジネス層：落ち着いた色調・カウンター中心の空間
- カップル向け：間接照明や半個室席でプライベート感を演出
バーの種類別・内装の方向性
バーにはさまざまな種類があり、それぞれ適した内装デザインが異なります。自分が目指すバーの種類を把握しておくことで、内装の方向性が明確になります。
| バーの種類 | 内装の特徴 |
|---|---|
| オーセンティックバー | ダークウッドやレザーを使った重厚感のある空間。 暗めの照明で大人の雰囲気を演出 |
| ショットバー | シンプルで機能的なデザイン。 カジュアルで入りやすい雰囲気を重視 |
| スタンディングバー | 明るく開放的な内装。 回転率を意識したコンパクトな設計 |
| ダイニングバー | 温かみのある木材と暖色系照明。 食事も楽しめるテーブル席を確保 |
| コンセプトバー | テーマに沿って空間全体を作り込む。 世界観への没入感が集客の鍵 |
バーの内装を作る際に押さえたい5つのポイント
コンセプトとターゲットが決まったら、次は具体的な内装デザインに落とし込んでいきます。おしゃれで居心地のよいバーの内装を作るためには、以下の5つのポイントを押さえておきましょう。
では、それぞれについて詳しく解説します。
カウンターの高さ・素材・奥行きの選び方
カウンターはバーの「顔」とも言える最重要エリアです。バーカウンターには主に3種類の高さがあり、コンセプトに合わせて選ぶことが大切です。
- ハイカウンター（110〜120cm）：バーテンダーとお客様の目線が近く、会話が弾みやすい。ショットバーやスタンディングバーに適している
- ミドルカウンター（90〜100cm）：飲食に最適な高さでリラックスしやすく、長時間の滞在にも向いている
- ローカウンター（70〜80cm）：足が床につくため座り心地がよく、ゆったりとした雰囲気を演出できる
素材は、天然木なら温もり感、大理石なら高級感、金属素材ならモダンな印象を与えます。カウンター幅は500mm以上を目安に、バーテンダーの作業効率とお客様の居心地の両方を考慮して設計しましょう。
バックバーのデザインで世界観を演出する
バックバーとは、バーテンダーの背面に設置されたお酒やグラスを陳列する棚のことです。お客様から常に目に触れる場所であり、バーの世界観を象徴するエリアでもあります。
バックバーを設計する際は、見た目の美しさだけでなく、作業のしやすさと収納力も考慮することが重要です。間接照明やバランス照明をあてることで、ボトルやグラスがより一層際立ちます。
照明計画が雰囲気の8割を決める
バーの内装において、照明の果たす役割は非常に大きく、雰囲気の8割は照明で決まるとも言われています。明るすぎるとバーらしい落ち着きが失われるため、以下の照度を目安に設計しましょう。
- カウンター席：100〜200ルクス（手元が見えつつ雰囲気を損なわない明るさ）
- テーブル席：30〜100ルクス（会話と雰囲気を重視した暗め設定）
- 通路・トイレ：50〜150ルクス（安全面を考慮しつつ過度に明るくしない）
間接照明を効果的に使い、調光機能付きの照明を導入することで、時間帯やシーンに合わせた柔軟な演出が可能になります。カウンター上にダウンライトを設置すると、グラスに注がれたお酒を美しく引き立てる効果もあります。
色・素材・インテリアで統一感を出す
内装のあちこちに気に入ったデザインを取り入れようとすると、統一感が崩れてまとまりのない空間になってしまいます。コンセプトに合った色調・素材・インテリアを一貫させることが、おしゃれな内装の基本です。
たとえば、アンティーク調のバーなら黒や古びた木材で統一し、モダンなバーならグレーや黒を基調にガラスや金属素材を取り入れると洗練された印象になります。椅子・照明器具・扉の取っ手といった細部のデザインまでコンセプトに合わせると、より完成度の高い空間が生まれます。
立地に合わせたデザインの考え方
内装デザインは、店舗の立地や周辺環境のニーズとも合致させることが大切です。地域の特性を無視したデザインでは、ターゲット層に響きにくくなります。
- ビジネス街・駅近：仕事帰りにさっと立ち寄れるスタンディングバーやシックなショットバー
- 学生街・繁華街：カジュアルで入りやすい明るめの内装、SNS映えを意識したデザイン
- 住宅街・郊外：地域に溶け込む温かみのある空間、常連客が居着きやすい落ち着いた内装
立地条件を踏まえたうえで内装デザインを決めることで、地域の客層に自然と受け入れられるバー作りが実現します。
バーの内装費用相場とコスト削減の秘訣&注意点
理想の内装を実現したいという思いは大切ですが、予算オーバーは開業後の経営を圧迫します。費用の相場を把握したうえで、賢くコストをコントロールしましょう。
ここでは、バーの内装費用を抑えつつおしゃれに仕上げるコツと注意点を解説します。
バー内装工事の費用相場【スケルトン・居抜き別の目安】
バーの内装工事費用は、物件の状態によって大きく異なります。
| 物件タイプ | 坪単価の目安 | 特徴 |
|---|---|---|
| スケルトン物件 | 35〜80万円程度 | ゼロから自由に設計できる反面、 工事費・工期ともに大きくなる |
| 居抜き物件 | 20〜70万円程度 | 既存の設備を活用できるためコストを抑えやすいが、 レイアウトの自由度は低い |
照明や音響設備、バーカウンターのこだわりによって費用は上下します。デザイン性を重視する場合は坪単価50〜60万円程度を想定しておくと安心です。
コストを削減する方法
費用を抑えながらおしゃれな内装を実現するためのアイデアを紹介します。
- 中古設備・什器を活用する
- レンタル品を活用する
- 顧客から見えない場所はローコストに徹する
- 居抜き物件を選ぶ
- 複数の業者から相見積もりを取る
バーの内装費用を抑えるには、設備や工事の工夫が重要です。カウンター椅子やテーブル、冷蔵庫などは中古品でも状態の良いものが多く、新品より大幅にコストを削減できます。
ダーツ台やゲーム機器は業者が設置するケースもあり、設置費やメンテナンス費が不要な場合もあります。さらに、空調や給排水設備が残る居抜き物件を選ぶと工事費を抑えられます。
内装工事は業者によって費用差が大きいため、必ず複数社から見積もりを取り比較することが大切です。
費用削減で失敗しないための注意点
費用削減を優先する場合でも、バーの内装で妥協してはいけないポイントがあります。すべてを安く仕上げようとすると、店舗全体の印象がチープになり、お客様に「落ち着かない店」という印象を与えてしまう可能性があります。
特に来店時に視線が集まる場所は、空間の雰囲気を左右する重要な要素です。
- カウンター
- バックバー（ボトル棚）
- 照明デザイン
- 店内全体のデザインの統一感
一方で、バックヤードや収納スペースなどお客様から見えにくい部分は機能性を重視し、コストを抑えることも可能です。
バーの内装に関するよくある質問
バーの内装に関して、開業前によく寄せられる疑問をQ&A形式でまとめました。
Q
バーの内装を自分でDIYする場合、どこまで対応できますか？
A
壁紙の張り替え、ペンキ塗装、棚の設置、小物や装飾品の配置といった軽微な作業であれば、DIYで対応することが可能です。材料費のみで済むため、コスト削減にもつながります。
ただし、電気配線・給排水・空調設備の工事は専門資格が必要なため、必ず有資格の業者に依頼しなければなりません。DIYと業者工事を上手に組み合わせることで、デザイン性を保ちながらコストを抑えることができます。
Q
カジュアルなバーの内装を作るときのポイントは何ですか？
A
カジュアルなバーでは、「入りやすさ」と「居心地のよさ」を最優先に考えることが重要です。照明は少し明るめに設定し、木材を基調とした温かみのあるデザインが好まれます。
座席はカウンターだけでなくテーブル席も設けてグループ客に対応できるレイアウトにし、内装全体は親しみやすいカラーでまとめると来店ハードルが下がります。SNS映えを意識したアクセントウォールや小物を取り入れることで、口コミでの集客にもつなげやすくなります。
Q
バーの内装に黒を使う場合、重くなりすぎないためにはどうすればいいですか？
A
黒はバーの内装において高級感やシックな雰囲気を演出するのに効果的な色ですが、使いすぎると空間が重く閉塞感を生むことがあります。
バランスを取るためには、ゴールドや真鍮などの金属素材をアクセントとして組み合わせる方法が有効です。また、間接照明を効果的に使って光と影のコントラストを作ることで、黒の重さをやわらげながら上質な雰囲気を保つことができます。
Q
バーの内装費用を安く抑えるために、自分でできることはありますか？
A
業者に依頼する前の段階で、自分でできるコスト削減策がいくつかあります。まず、コンセプトや内装イメージを事前に具体的に固めておくことで、業者との打ち合わせ回数を減らし設計費を抑えられます。
また、参考にしたい内装の画像をSNSや雑誌から集めておくと、イメージの共有がスムーズになり手戻りが減ります。加えて、家具や小物類は自分でネットや中古市場から調達することで、業者への発注費用を削減することが可能です。
まとめ｜バーの内装はコンセプトと空間の一貫性が成功の鍵
バーの内装デザインを成功させるためのポイントをまとめます。
- 内装を決める前に、コンセプトとターゲット層を5W2Hで明確にする
- カウンター・バックバー・照明はバーの雰囲気を左右する最重要エリア
- 色・素材・インテリアに統一感を持たせることがおしゃれな空間の基本
- 費用相場を把握したうえで、節約すべき場所とこだわるべき場所を明確に分ける
- 中古設備の活用や見えない場所のローコスト化でコストと品質のバランスを取る
バーの内装は、お客様が「また来たい」と思えるかどうかを左右する重要な経営要素です。コンセプトを軸に空間全体の一貫性を保ちながら、予算とデザインのバランスを上手に取ることが、長く愛されるバー作りの第一歩です。
内装工事を検討している方は、複数の専門業者に相談しながら理想の空間を実現してください。